陕西刀削面加盟

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开刀削面馆要注意内容取胜

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开刀削面馆要注意内容取胜

发布日期:2019-04-23 作者: 点击:

刀削面哪家好

人们常说,切勿形式大于内容。 其实用在餐饮上也是如此。 假如一家刀削面馆整天想着营销,推销,活动,促销, 但是却很少思考如何靠口味赢顾客,那么也不会走远。


这家刀削面馆是机器和 人工同时削面, 面上有葱花和海带,  上给顾客时加上刀削面卤或者卤牛肉,  新闻报道说顾客排队几十人就是为了吃上一碗刀削面。 当然新闻报道的过于夸张了,为何?


因为很多顾客反馈名声大于内容:一来肉太咸。二来价格太高20一碗,面少,汤多。三是服务员不穿工装,显得不正规。四,面粗面硬。

 

但我们满可以借鉴他的营销方式增加刀削面的种类,除了有卤蛋,卤丸子,卤蔬菜,还可以增加其他的卤制食品:

 

比如一锅卤水里 有卤大骨头,有卤肉,卤鸡腿,鸡翅等, 顾客吃面可以加几元钱给加上这么一个。


另外,不管开什么店,刀削面哪家好面馆也好,小吃店也罢,一定要多微服私访,多搞群众调研。 比如人家私下里给你指出这么多缺点,老板充耳不闻,怎么可能开好店?


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