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刀削面加盟新店开业需要注意的问题

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刀削面加盟新店开业需要注意的问题

发布日期:2018-12-26 作者: 点击:

刀削面加盟

很多新手开刀削面馆之前没有仔细的规划好,凡事亲力亲为,一会跑前台,一会跑后台,几天下来人疲惫不堪,几天就累趴下了。


而新店确是很关键的时期,一来食客不了解你,自然通过你这几天的开业的表现来给你评分,一旦给你评分分数低,你还想给他个好印象?需要很长时间才能扭转过来。


二来新店的一切都是新的,好奇的食客自然想尝尝鲜,正是你杀利润,振奋士气的大好时机。 如果新店开张就生意兴隆,自然给自己和全体员工吃了一颗定心丸,日后以极大的热情投入到工作中。


1.能用机器的就用机器代劳


比如煮面炉,刀削面机器人, 吧台收银机 这些都可以用机器代替。  


还有其他一些小设备工具虽然看着不起眼却能拯救你水火的东西,都要准备好。


比如,厨房的菜刀,砧板,锅具要选得心应手的。  选了不对的品牌,会让你犹如吃了鸡肋,丢了觉得可惜,用着吧,又非常影响工作效率。。


2. 雇佣人员不是越多越好


有的刀削面馆的老板可能是富二代,或者做其他生意赚了一大笔钱,所以开店之前雇佣了好几个人来开刀削面馆。 这样做大错特错!


一来其实人员越多,效率越低,这个道理很容易理解,因为人没忙起来,总是懒洋洋的。


二来人员越多,成本越高,一个月薪2000的员工,其实至少要耗费你每个月4000的成本。


3.赠送活动要新奇特


有人说我刀削面加盟店开业我就赠送鸡蛋,凉菜,优惠卡等,我觉得这样的活动稀松平常,并不是足够新奇特。


想要食客对你的店印象深刻,我们满可以做的足够新奇特的活动,让客户得到真正的实惠。


比如每推荐2个人用餐,则赠送代餐券。 


不想推荐?也不要紧,每20份刀削面里面就有一份是爱心午餐,里面有心形胡萝卜,谁吃到了,则下次免费用餐。


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