陕西刀削面加盟

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素卤刀削面

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素卤刀削面

发布日期:2018-10-09 作者: 点击:

刀削面加盟

刀削面是陕西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。


它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食名品,享有盛誉。刀削面的浇头有荤有素,用西红柿素卤当浇头,刀削面口感相当有嚼劲,口感非常棒!加盟好项目,就选刀削面加盟


材料:面粉300克,西红柿1个,鸡蛋1个,蒜薹4根,豌豆40克,黄豆芽50克,油豆泡6块。


调料:葱姜蒜适量,盐适量,糖少许,陈醋适量,鸡精少许,胡椒粉适量,香油适量。


做法


1·面粉加少许盐用冷水加入慢慢搅拌。


2·和成一个硬面团,加盖静置20分钟。


3·然后每10分钟揉一次,直到面团光滑。


4·面团整理成椭圆形用削面刀削面。


5·全部削好备用。


素卤做法


1·所有的蔬菜准备好。


2·各种食材全切切小丁。


3·炒锅倒一爆香葱姜蒜。


4·倒入西红柿翻炒片刻。


5·再加入其他蔬菜继续翻炒。


6·加适量的水,盐,糖。


7·在加胡椒粉煮上7-8分钟。


8·加适量的陈醋煮开,淋入蛋液。


9·加入少许鸡精,淋入适量的香油。


10煮开后关火。


11·锅中水烧开把刀削面煮熟。


12·捞入碗中浇上素卤即可。


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