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刀削面申遗,不是没可能,但不能盲目

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刀削面申遗,不是没可能,但不能盲目

发布日期:2018-04-27 作者: 点击:

祥子刀削面加盟影响力

        各种能代表地方的特色小吃,掀起了申遗热,从韩国的泡菜成功申遗,到近日申遗成功的武汉热干面,重庆火锅等,全部申遗成功,这让很多网友纷纷呼吁,作为面食之王的刀削面,更应该申遗,因为大部分人都认为刀削面是面食之王,热干面都能申遗成功,那刀削面更是无可厚非的非物质文化遗产。而且,刀削面的历史更加悠久,有历史文化的沉淀,代表了面食的巅峰之作。品尝过刀削面的网友,纷纷呼吁,刀削面申遗势在必行。即使没有“刀削面申遗”话题,关于刀削面与武汉热干面的PK,只要韩国泡菜能申遗,重庆火锅、武汉热干面能申遗,刀削面就有足够的理由申遗。正如网友所言:“韩国泡菜能申遗,刀削面为啥不能神遗?”

       中华饮食是中国传统文化的重要组成部分,其品种之多、历史之悠久、文化之深厚在世界首屈一指。中国美食包含各大菜系、各种流派,在日常生活中占有一定地位,也是非遗的重要组成部分,刀削面申遗顺理成章。

我国有无数非物资文化遗产应该申遗,有无数文化遗产申遗成功,都是我国的文化盛事。然而,热热闹闹的申遗热,并非都是为了传承中国的传统文化,其实,申遗不乏另有所图者,这些文化盛事也是文化燥热。因为有人在利用非遗项目进行商业炒作,其实,申遗是为了提升非遗项目的知名度,目的是谋取商业价值,这也是一些部门积极申请非遗的一个重要原因。刀削面申遗,有文化传承的意义,但谋取商业价值恐怕才是申遗的重要原因吧。

        刀削面加盟欲申遗只是文化的燥热,真正是商业的狂欢。虽然我们不能对“文化搭台经济唱戏”一概否定,但是申遗的目的应该是对非遗的保护和传承。如果把商业价值作为申遗的宗旨,那申遗还有什么文化意义呢?面对层出不穷的美食申遗,为了避免商业炒作,相关部门对非遗的审批越来越严格,这是明智的抉择。当然,呼吁刀削面申遗的积极意义不可抹杀,正如专家所言,网友呼吁申遗对传统美食是一件好事,体现了民众对继承和发扬传统包含文化的重视,也是对回归饮食传统文化的一种呼吁。希望有关部门慎重对待申遗适宜,既要保护传承传统文化,又要保护好群众要保护传承传统文化的积极性。


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