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点餐方式推荐-祥子刀削面加盟

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点餐方式推荐-祥子刀削面加盟

发布日期:2018-03-17 作者: 点击:

   

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    如今流行的点餐方式大都是点餐之后直接付款再等出餐,究竟哪种模式更适合自家呢,祥子刀削面加盟在这里为大家推荐几种常用的点餐方式,供大家选择。

    过去的传统餐饮和刀削面店都是吃完了付款,传统的炒菜店还好一些,翻台率低,人均消费高,每天结账的次数比较少,而刀削店主要走量。生意好的店每天卖近千碗面,而收款的次数也是近千次,在过去没有收款机的情况下, 往往都需要一个服务员才能搞的定。先付款后就餐,提高了工作效率,而且收款这个任务也终于能够假手于人。

    一般现在的快餐店都分坐在坐位上点餐,和顾客自己去前台点餐,坐在坐位上点餐是说顾客来了之后,先坐在座位上,有服务员主动上来问吃什么,这种方式一般都需要用点菜宝,服务员通过点菜宝把菜点完后,吧台会自动出小票,然后后厨也会出小票,厨师会按照小票做菜,做好后,由服务员给顾客上餐。这种方式的好处是服务比较周到,对于顾客来说比较方便,不需要排队,对于店里来说,需要多配备几个服务员,开销比较大。

    还有一种方式就是顾客自己点餐。顾客进店后自己到吧台排队点餐,点餐后,服务员会把小票给顾客,或者是给一个代表号码的牌号。顾客需要在吧台排队等候自己的菜品。这种方式是大同当地普遍使用的方式,好处就是需要用到的服务人员比较少,节省了店内开销,缺点就是对于顾客来说,服务不是太周到。

    确定自己适用的点餐方式,提高服务质量,才能生意越来越好,越做越大。


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