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好的刀削面加盟店如何配置后厨

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好的刀削面加盟店如何配置后厨

发布日期:2018-01-17 作者: 点击:

     作为餐饮行业,后厨的的合理配备比前台更重要:好的刀削面加盟店都会在帮学员开店的过程中,提高前台到后厨一系列的帮助现在作为经营者则存在很多的疑问,尤其是厨具的配备更为的陌生。接下来我为大家讲解一下关于开刀削面加盟店需要用到的厨具:因为这些大件厨具大部分在装修过程中需要提前进入后厨,进行合理的摆放,接电,接水等一些列布置,所以需要提前做准备工作。


     下面我对厨房的配备进行详细的讲解首先,面馆离不开面,所以面粉的选择是一方面,更为重要的是现在都会使用和面机,这时候和面机的使用过程中,就涉及到水和面的比例,以及时间的掌握,这在我以往的文章中有过介绍:其次就是揉面机,这道程序 有些小店面会利用人力完成,但是机器的力度更加的均匀,出来的面也更加的劲道且有空心和气泡的现象。在削面的过程中也不会出现断裂2说到这里就讲到了削面刀, 现在人们大多使用的是勾刀,所以在雇削面师的时暌需要注意到有了面了,当然需要 煮面的锅:我们现在用的是双层保温煮面炉,节约环保,而且保溫效果很好,在间隔比 较长的时间之后,开火2分钟之内,水都能烧开=炉灶建议大家使用现在新型燃料炉灶, 比液化气更节省,而且不用频繁的换液化气罐,大部分地区销售燃料的商家都可以免费 提供灶具,这样我们开店不光节省了能源,还节省了一台灶具的开销。


     当然祥子刀削面加盟做到今天的程度,还是需要有真实的好味道以及好品质,还需要根据不同店面的资金投入水平,进行不同的配置调整:这些大家都不用担心,因为我会根据学员的不同情况给予不同的指导意见。


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