陕西刀削面加盟

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对于陕西刚开业的刀削面加盟店需要注意什么

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对于陕西刚开业的刀削面加盟店需要注意什么

发布日期:2018-01-02 作者: 点击:

      很多创业者在陕西刀削面加盟店后,新店开业都会延续总店的活动,可是对于很多老板来说,新店开业的任何事情都需要老板个人亲力亲为:从最直接的采购再到后期的经营管理以及人员管理,都需要老板来做,尤其是刚刚开业的店面, 如果没有开店的经验,可以说得让老板忙一阵子了,所以说我们一般都会选择招聘人才 来管理,在经营中找问题还不如在营业前就把所有的问题解决掉。


     如果是一家刚刚新开的店面,我们可以做一些活动,比如说赠送或者是开店前的活动,可以选择在街边发放就餐券或者是买面有优惠赠送鸡蛋,都是一种不错的宣传方 式,有的店面是以优惠卡或者会员卡为标准,下次就餐的时暌就可以使用优惠卡来进行优惠点餐。往往新开店都会存在几个问题,一方面就是由于业务部熟练,点餐的时会很慢,如果此时是就餐高峰期的话,那顾客很容易排起长队,让顾客长时间的等待很容易引起顾客的不满情绪:所以我们在开店试营业的期间,就要培训好吧台的点餐人员, 这样的化就可以再正式营业的时候加快点餐率,从而提高就餐的效率,减少就餐的时间:除了点餐还有一个容易引起混乱的地方,就是后厨的上餐间题:如果是( 祥子刀削面加盟店的话,点餐的方式还是比较简单,快餐化:从顾客点餐到后厨收到点餐单进行 配餐都要有一个过程,如果是刀削面馆的话,在高峰期,可以不要求后厨配置什么口味的面品,只是告诉有多少碗面就可以了。让削面师傅削面就好,可以将卤放在大厅的吧 台,由吧台人员进行盛制,这样就可以避免了后厨的混乱,而且吧台直接将相应的卤盛 好后就可以直接交给颐客进行配餐了,也节约了时间。


     新店开业,往往很多顾客看到一家新开的店都会很有新鲜感,也都会去品尝,所以在开店的初期,我们一定要把味道做好,把服务品质提升起来,这个阶段非常重要,尤 其是招揽老颐客,是非常合适的。


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