陕西刀削面加盟

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:祥子刀削面

联系人:赵先生  13759796199

联系人:田先生  13992733692

地址:宝鸡市渭滨区英达路1号

网址:www.baojixzdxm.com

陕西祥子刀削面关于刀削面面粉的挑选

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业资讯

陕西祥子刀削面关于刀削面面粉的挑选

发布日期:2017-12-26 作者: 点击:

     陕西是面食之乡,所以这里的面食种类繁多,而面食又都要用到面粉,所以,在陕西当地,面粉的品种可谓非常齐全。很多不了解面食的人都以为陕西之所以这么多面食,   是因为当地种植的小麦比较多。种出来的都是比较精良的小麦,所以可以做出非常好的面食。祥子刀削面作为陕西刀削面加盟店有着自己独特的选择面粉方式。

陕西刀削面加盟

     关于面粉的选择,可以说是有很多讲究,并不是做任何面食都可以通用各种面粉,比如说,做发面的面食,就需要用低筋面粉,低筋面粉筋度低,适合膨胀,所以做发面的面食能够更加松软而 面条一般都需要筋度高一些的面粉,这样做出来的面条口感才能更加劲道爽滑。


      面粉因为种植地区不同,品质也有所区别,昔遍来说,河南,河北,山东,这三个地方产的小麦质量基本相同,性价比也比较高,是现在各个饭店的首选。可以说是把面粉做成了教科书般的分类比如说,蒸馒头有五得利馒头王,做面条有切面王以及做拉面的五得利拉面王等等,让不知道选择什么面粉的人可以选到适合自己使用的面粉。


       其中刀削面面粉又粗略的分为,富强,特精,起精,雪花,以及最高等级的尚品其中,富强适合做发面,筋度低,特精属于中筋面粉,可以做灌:汤包,也可以做面条,做面条的话需要在和面中加少许盐,来提高筋度起精一般适合做刀削面,陕西刀削面加盟店一般都选用高精面粉,价格实惠,并且口感劲道雪花面粉也适合做刀削面,价格比起精要贵,很多对面粉要求高的老板都专门选择雪花面粉,吃起来口感更加爽滑弹牙。


本文网址:http://www.baojixzdxm.com/news/397.html

相关标签:陕西刀削面加盟

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址