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陕西刀削面加盟店如何应对淡季经营

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陕西刀削面加盟店如何应对淡季经营

发布日期:2017-12-20 作者: 点击:

    任何行业都会有淡季与旺季的区别,尤其是餐饮行业,在大的体现在与顾客的流量,就举个例子,刀削面馆每年都会有淡季与旺季,在这个时节基本都属于餐饮行业的淡季了,顾客就餐人数少,一般没有品牌的店面那就不用说了,在淡季的时候会更加显著,基本上这些天的生意都会比较一般,中午高峰期的时候可能只有之前旺季的一半 的人流量。

陕西刀削面加盟

    祥子刀削面是陕西刀削面加盟的优质品牌,基本上淡季很少,因为有着总部的支持和策划,会在淡季的时候推出各种活动,以避免可客流的减少,那么面对淡季我们如何做呢?


     首先淡季旺季是正常的,隨着天气的变化,天气变冷,自然颐客就不愿意出去就餐了,而且在正月里年轻人都是在家里吃饭,所以顾客的人流量减少是正常的。其次就是天气冷夜晚来临的早,就不会有顾客出来吃夜宵或者是来就餐:所以面对季节性的淡季,首先我们老板一定要稳住,那就是稳住人心,服务员以及店内后厨人员的心态。一般来说,做过餐饮的朋友都会知道淡旺季的交替,尤其是后厨的人员,常年来的打工经验己经完全积累了经验:所以重点要放在前厅的服务人员身上,不要因为生意不好就冷落顾客,因为这不是个人的原因,而是对于整个饭店管理的失误,所以祥子陕西刀削面加盟店在面对淡季的时候正好是招聘人员的时候,做餐饮的朋友都知道,如今餐饮行业不好做的原因之一就是人员的雇佣问题,年轻人不愿意瞰,觉得餐饮服务首先太累,而且赚的工资低,所以如今年轻人很少有做服务员的,基本都是做服装或者其他的服务行业。

      

   淡季我们推出新的菜品,可以更准确的了解到颐客是否愿意点这个菜,这个菜的味道到底是否符合顾客的口味因为首先淡季顾客人员少,顾客可以抛开高峰期人流量大的纷扰。

  如何加盟了祥子刀削面,就不会担心这种问题的出现。加盟热线:13759796199


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