企业名称：祥子刀削面
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龙眼丸子盖浇饭
原料：猪肉馅，鹌鹑蛋，油菜，葱姜，酱油，生抽，蚝油，盐味精，白糖，料酒， 大料，淀粉。
做法：葱姜切成末备用。
猪肉馅放盆里，加葱姜末，酱油，生抽，蚝油，盐味精，少量淀粉，香油。少许白糖。
所有原料搅拌均匀。
包上鹌鹑蛋，团成丸子。
将丸子下油锅炸制，定型。
炸好的丸子，加料酒，葱姜，大料上蒸锅蒸40分钟，将丸子蒸熟。
油菜洗净，焯水。
葱花炝锅，放酱油，少许盐，少许白糖，加适量水。
将丸子放入锅里，烧到汤汁浓稠。
放入油菜炒匀即可。
盛好米饭，加丸子油菜，浇上汤汁即可。
