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香辣味美,凉菜简单做——辣酱拌牛肉

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香辣味美,凉菜简单做——辣酱拌牛肉

发布日期:2017-09-28 作者: 点击:

香辣味美,凉菜简单做——辣酱拌牛肉


平时很少买牛肉自己煮,菜场供应的牛肉本来就有点少,而且自己煮也有点小麻烦。不过尝到自己做的美味牛肉,感觉还是跟买的别人的不一样,幸福感还是会爆棚的。


豆豉做凉拌菜,真的满不错的,因为蚝油和辣椒都有点咸,所以不需再加盐,这样子咸淡刚刚好。


原料:


牛肉、葱、姜 、八角、 香叶、 李锦记蚝油、 李锦记风味豆豉辣酱 、李锦记醇香芝麻油、 大蒜。


做法:


1 、原料备用。


2、牛肉焯水,然后洗净上边的泡沫。


3、把焯水后的牛肉放入砂锅中。注入水,加入葱、姜、香叶、八角。


4、烧开后撇去血沫,转小火焖煮90分钟。关火后不打开盖子,腌制2小时以上。


香辣味美,凉菜简单做——辣酱拌牛肉


5、捞出牛肉放入冰箱内凉透。


6、把凉透的牛肉切片。


7、取小碗,加入适量的蚝油、 豆豉辣酱 、芝麻油。葱切丝,蒜切末,红椒切丝。


8、将搅拌好的料汁加入蒜末,然后抹入牛肉片,搅拌均匀,以葱椒丝装饰即可。


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