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鱼香肉丝盖浇饭 ​

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鱼香肉丝盖浇饭 ​

发布日期:2017-09-28 作者: 点击:

鱼香肉丝盖浇饭



用料


肉丝 半斤


水发笋 适量


青红椒 适量


胡萝卜 适量


郫县豆瓣酱 一勺


剁椒酱 半勺


酱油 适量


醋 二勺


鸡精 适量


糖 一勺


木耳 适量


做法步骤


1、猪肉切丝放入盆中


鱼香肉丝盖浇饭

2、木耳,青红椒,水发笋切丝


鱼香肉丝盖浇饭

3、胡萝卜切丝,葱,姜,蒜切末,郫县豆瓣酱和剁椒酱切碎


鱼香肉丝盖浇饭

4、调一碗汁,酱油,醋,糖,淀粉


鱼香肉丝盖浇饭

5、搅拌均匀的碗汁


鱼香肉丝盖浇饭

6、肉丝上浆,淀粉,酱油,料酒搅拌均匀


鱼香肉丝盖浇饭

7、锅中放油将肉滑开


鱼香肉丝盖浇饭

8、将所有的菜丝过油,先放胡萝卜,然后再放其它材料


鱼香肉丝盖浇饭

9、锅中放油,放辣酱小火煸香


鱼香肉丝盖浇饭

10、放入葱姜蒜继续炒香


鱼香肉丝盖浇饭

11、加入料酒


鱼香肉丝盖浇饭

12、加入肉丝,这时改大火


鱼香肉丝盖浇饭

13、加入菜丝翻炒,倒入碗汁


鱼香肉丝盖浇饭

14、加入鸡精,翻炒出锅装盘


鱼香肉丝盖浇饭

15、另起一盘,盛一碗米饭,浇上鱼香肉丝。


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