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食谱大全做法之炒菜 怎样做出美味健康炒菜

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食谱大全做法之炒菜 怎样做出美味健康炒菜

发布日期:2017-09-28 作者: 点击:

食谱大全做法之炒菜 怎样做出美味健康炒菜


菜谱就是为了让人们学习厨艺的方式,不擅长厨艺的朋可以按照食谱来慢慢学习,食谱上的做法都是人们长期实践中总结出来的方法了,其中有很多的做法,有炒菜、炖菜、煲汤等等一系列的做法,那么炒菜有哪些呢?下面就和小编一起去看看吧。


葱油藕片


食谱大全做法之炒菜 怎样做出美味健康炒菜


食材主料


新鲜的莲藕1节、葱适量、香醋适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、麻油少许、盐少许、干虾米10g。


步骤


1.首先将莲藕切片,泡入清水中、葱切长段。


2.准备好碗,淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油,加少许盐、白糖,搅拌均匀。


3.锅中倒入小半锅清水,水开时,加少许盐,下入藕片,焯熟,捞出入凉水。


4.准备好藕片,淋入调好的碗汁拌匀。


5.锅中放入油,下入干虾米、葱段,炸至葱段焦香,然后将葱油浇于藕片之上,拌匀,品尝即可。


糖醋脆皮茄子


食谱大全做法之炒菜 怎样做出美味健康炒菜


食材主料


茄子一根、面粉适量、盐适量、鸡蛋1个、蒜苔适量、胡萝卜适量、蚝油适量、葱适量、白醋适量、番茄酱适量、白糖适量。


步骤


1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。


2.将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。


3.准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。


4.接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。


5.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。


6.锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱花,淋入调好的糖醋汁,翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上糖醋汁,就可以出锅尽情品尝啦!




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